При выборе диет для борьбы с лишним весом многие стремятся выбрать методику раздельного питания. Такая популярность вызвана убеждением в эффективности и пользе для человека такой системы питания. Но на практике немногие имеют представление о настоящем эффекте такого питания на здоровье человека.
Суть методики раздельного питания
В основе раздельного питания, которое еще называют системой Шелотна, лежит принцип разделения пищи белкового происхождения, и пищи, содержащей:
- Крахмал;
- Кислоты;
- Белок иного вида;
- Сахар;
- Жиры.
Опираясь на научные факты и исследования, можно заключить, что система раздельного питания вредна для человеческого организма.
Почему вредно раздельное питание
Такое искусственное деление наносит вред здоровью. В живой среде такого нет: в состав крахмалистых продуктов всегда входит белок, сахар также соединяется с жирами и крахмалом. Принцип раздельного питания подобного типа не использует ни одна национальная кухня, прошедшая многовековую проверку на практике. Ни один кулинар или диетолог не сможет обосновать с точки зрения науки вред соединения жиров и белков, крахмала и белков, кислоты и белков.
В любом кисломолочном продукте имеется сочетание жиров и кислот. Однако говорить об их вреде не приходится. Наоборот, такие продукты полезны для человека, а их недостаток приводит к различным недомоганиям. Творог, сметана, сыры, йогурт и кефир помогают улучшить работу ЖКТ, укрепляют иммунную систему, не дают развиваться атеросклерозу.
Судя по истории кулинарии, многие национальные традиции активно сочетают кисломолочные продукты с мясом и рыбой, в которых содержится белок иного типа. От этого такие блюда не только не теряют во вкусе, но и считаются очень полезными для человека.
К тому же, избежать объединения белков различного типа при еде просто невозможно. Один белковый продукт обычно содержит белки различного типа. В яйце таких белков можно найти до 7 штук, в мясе – не менее 6 разных видов белков.
Хорошо известна в таких случаях способность белков одного вида обогащать другие. При этом улучшается состав аминокислот, и белковый коктейль лучше усваивается пищеварительной системой человека.
Многосоставные блюда гораздо полезнее для человека, чем однородные. Белок запеканки, сочетающейся с картофелем, молоком, яйцами и маслом гораздо полезнее, чем просто белок мяса и яиц по отдельности.
В природе не существует полезных продуктов, в которых бы не соединялся крахмал с сахаром, белки с крахмалом и жирами. Практически все полезные продукты многосоставные.
Как должны соотноситься белки с остальными продуктами
Выводы о пользе раздельного потребления белков, крахмалов, сахаров и углеводов с жирами необоснованны практикой. Итальянцы веками едят свою пасту, в которой все это сочетается и вреда от ее употребления незаметно. Наоборот, такие блюда позволяют не набирать лишний вес и являются ценнейшими источниками питательных и полезных веществ для человека.
Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля выделены
добавить комментарий