Советы по приготовлению первых блюд

Важность первых блюд

Первое блюдо является залогом хорошего питания. Регулярный приём в пищу супов позволяет человеку лучше себя чувствует, организм получает больше питательных веществ, которые необходимы для его развития.

Существует несколько маленьких хитростей, которые помогут вам порадовать своих близких вкусными блюдами.

Для того, чтобы суп-пюре имел густоту, необходимо заправить его мякишем, который предварительно был размочен в бульоне. Нужно помнить, что после заправки такой суп ни в коем случае нельзя кипятить.

Для того, чтобы пена, которая опустилась в ходе варки бульона, приподнялась, необходимо в суп добавить немного холодной воды. Что наваристого и ароматного супа важно, чтобы он был сварен на медленном огне.

Советы для супов

В том случае, если в говяжий бульон поместить слишком много овощей, то он потеряет свой изначальный вкус и аромат.  Это же касается и куриного бульона с точки зрения добавления специй. Никогда не злоупотребляйте ими. Таким образом вы можете испортить весь вкус супа.

Для рыбного и грибного супа овощи лучше всего жарить на маргарине, а вот в случае с молочными супами – на сливочном масле.

Рыбный суп по настоящему будет вкусным, если вместе варить разные виды рыбы. В том случае, если вы варите рыбьи головы для бульона, то следует удалить жабры. Их наличие делает суп слишком горьким.

При наличии мутности бульона можно добавить яичный белок, который был предварительно взбит со щепоткой соли.

Для ароматности грибного супа, сами грибы должны быть различного размера. Более крупные плоды принесут супу вкусовые свойства, а мелкие помогут супу приобрести неповторимый аромат.  Если вы хотите приготовить суп-пюре из грибов, то лучше всего использовать в нём шампиньоны или белые грибы.

Для тех, кто любит рисовый суп, рекомендуется приготовить его по следующей рецептуре: тщательно промыть рис и на пару минут опустить его в кипящую воду. Далее полученную массу разместите на сито. После подобных манипуляций ваш суп будет прозрачным.

При приготовлении рассольника нужно учитывать тот факт, что картофель получается жестковатым, когда до него в суп закладывать огурцы.

Чтобы рассольник получился по-настоящему вкусным, перловку необходимо предварительно пассеровать на масле. А вот в остроту супу добавит огуречный рассол.

Для наваристых щей необходимо использовать квашенную капусту в холодном бульоне, а при тушёной капусте – в кипящую.

Многие хозяйки частенько используют  в своих первых блюдах жареный лук. И действительно, супы с ним становятся ещё вкуснее. Чтобы его корочка была ещё золотистее, а вкус насыщеннее, необходимо во время жарки добавлять сахарную пудру.

Во время приготовления молочных супов необходимо, чтобы макаронные изделия предварительно варились в простой воде по 5-7 минут.  И варить их рекомендуется в таре с толстым слоем дна на очень медленном огне.

Все эти маленькие хитрости внесут маленькую изюминку в приготовление ваших супов, а их приготовление сделает настоящим искусством. Ваши супы станут настоящим украшением стола.

Похожие материалы:

Пища против простуды
Боремся с простудой Хрупкий женский организм в зимнее время года очень подвержен заболеваниям, которые представляют собой заложенный нос, сильный кашель, воспаленные глаза. Чтобы избавиться от простуды необходимо часто гулять на свежем воздухе, по приходу  в ...
Раздельное питание: примерная схема
В последнее время стало популярным выводить свое питание за рамки привычной домашней еды. Одни подаются в вегетарианство, другие переходят на протеиновые коктейли и гейнеры, а кто-то предпочитает раздельное питание. С какой-то стороны правы и те, ...
Способы снижения веса с помощью правильного питания
Многие люди хотят похудеть и приобрести спортивную фигуру. Но с помощью одной диеты этого невозможно достичь. Не достаточно просто сбросить лишние килограммы. Нужно закрепить полученные результаты. Для этого необходимо пересмотреть свой обычный рацион питания. Соблюдение ...
Чем кормить ребенка во время поездок и на природе?
Когда ребенку исполняется 5- 6 лет, родители чаще берут его на прогулки и в путешествия. В это время дети становятся более самостоятельными и могут вполне сами контролировать свое поведение. Поэтому с ними можно смело отправляться ...
Как правильно держать Великий пост: советы диетолога?
Ограничения в еде во время великого поста оказывают благотворное воздействие не только на духовное, но и физическое здоровье взрослых людей, не страдающих хроническими заболеваниями. Однако больным людям, прежде чем поститься, нужно посоветоваться со своим лечащим ...