Крепкие алкогольные напитки: вино, виски, коньяк

0 в Разное
04-05-2016

Несмотря на давнюю любовь людей к вину, исчисляемую не одной тысячей лет, человек не ограничивался только лишь виноградным напитком, стремясь максимально разнообразить свои алкогольные пристрастия.Однако появлению по-настоящему крепких напитков мешало отсутствие технологий. Люди относительно недавно научились перегонять вино, чтобы получать крепкий алкоголь.

Считается, что в Европу искусство перегонки вина попало после одного их Крестовых походов. Завоевывая новые земли, рыцари приобщились к местному алкоголю, узнали принцип его изготовления и привезли с собой на родину. Так это было или нет, уже не принципиально важно. Главное, что крепкие напитки, как пишет сайт wineverity.com, приблизительно с 10 века начали постепенно входить в обиход.

Одним из самых популярных алкогольных напитков считается виски. Его распространенность обусловлена простой технологией производства и возможностью использовать зерновые культуры. Так как ячмень, пшеницу или рожь можно обнаружить на любом континенте, то создать собственный виски может, в буквальном смысле, каждый. Детальнее об этом, а также о том, какие коктейли можно приготовить с виски, читайте на сайте prowhisky.com.

В США, благодаря подходящим условиям для произрастания кукурузы, делают виски из этой культуры. В Шотландии используют пшеницу и ячмень.

Что интересно, до распространения виски, в Северной Америке самым крепким напитком оставался ром, сделанный из сахарного тростника. Однако впоследствии скотч его успешно заменил.

С развитием технологий и совершенствованием производственного процесса, виски перестал быть похожим на самогон, а превратился в продукт высокой очистки.

Ключевую роль в формировании вкуса виски играют спирты, в него входящие. Минимальный срок выдержки одного такого спирта не может быть меньше 3 лет, если речь идет о шотландском скотче. Для американского бурбона разрешается использовать спирты с выдержкой от 2 лет.

Еще один популярный напиток, в котором тоже используются только выдержанные спирты – коньяк. Нужно сказать, что хорошие коньяки по своим вкусо-ароматическим качествам ощущаются изящнее, по сравнению с виски. О том, почему так происходит и что на самом деле заметно удорожает производство виски, детально описано на сайте elitcognac.com.

Ну а самым доступным алкоголем по-прежнему остается вино. Правда, порадовать высокой крепостью благородный напиток не может.

По материалам сайтов wineverity.com, prowhisky.com, elitcognac.com.