Такая вкусная перловка

0 в Разное
14-10-2015

И из этой крупы можно приготовить потрясающие блюда, в чем вы сейчас убедитесь. Перловая крупа не пользуется большой популярностью, несмотря на то, что является незаменимой составной частью рецептов блюд многих национальных кухонь мира (например, рецептов итальянской кухни). Однако процесс ее приготовления значительно упрощается благодаря варочным пакетикам «Увелка».

Перлотто с грибами и картофелем

Для приготовления этого самостоятельного блюда понадобится:

Перловая крупа «Увелка» – 1 ст.;
Грибы (шампиньоны) – 300 гр.;
Репчатая луковица – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Картошка – 2 клубня;
Зелень — 1 пучок;
Немного соли и перца.

Перловую крупу сварить до готовности на слабом огне. Почистить и сполоснуть картошку, лук и грибы. Картофель натереть на средней тёрочке, луковицу покрошить, грибы нарезать на крупные куски.

На сковороде поджарить лук, потом отправить туда же картошку, все перемешать и жарить до золотистого цвета. В конце добавить готовую перловку без воды. В кашу положить раздавленный чеснок, перемешать, накрыть и оставить на пару минут.

На другой сковороде обжарить грибы на растительном масле, на слабом огне. Разложить перловку по тарелочкам, сверху выложить по 1-2 ложки грибов, посыпать рубленой зеленью и подать на стол. Родные будут в восторге от столь утонченного блюда.

Рыбный суп с перловкой

Нет ничего вкуснее и полезнее рыбного супчика, да ещё и с перловой крупой. Это еще один из интересных рецептов традиционной ухи. Приготовить его совсем не сложно, а результат вас обязательно порадует. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты для сытного перлового супа с рыбой:

Картошка – 4-5 клубней;
Свежая рыба – 0,5 кг;
Перловая крупа «Увелка» — 5 ложек;
Головка репчатого лука;
Морковь – 1 корень;
Вода – 3 л;
Немного соли, 3 горошины черного перца и 1 лаврушка.

Прежде всего, необходимо помыть и почистить овощи (морковь, картофель и лук) и рыбу. Морковку нарезать тонкими кружочками, картошку – крупными кубиками или ломтиками, луковицу мелко покрошить. Рыбу разделать, сполоснуть и порезать небольшими порционными кусочками.

Налить в кастрюлю воды и прокипятить. Первыми отправить в суп морковку и перловку. Варить перловый суп около получаса.

Потом добавить к содержимому кастрюльки лук и перец-горошек. Через 10 минут в суп положить кусочки рыбы, ломтики картофеля, лаврушку и соль. Варить первое блюдо до готовности всех ингредиентов. Попробовать и при необходимости присолить, можно дать супу немного подостыть.

Разлить по глубоким тарелкам, посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита!

За рецепт спасибо сайту Увелка.ру!