Чечевица: полезные свойства, рецепты, диеты и способы похудеть

0 в Альтернативная медицина, Здоровье, Полезные свойства
21-01-2014

Чечевица из семейства бобовых и она очень богата растительными белками, которые отлично усваиваются организмом человека. Кроме этого, в чечевице содержится много сложных углеводов и совсем немного жиров, что позволяет ей использоваться в различных диетах. Чечевица содержит в себе большое количество различных питательных свойств, которые позволяют ей отлично стимулировать обменные процессы в огранизме, а также улучшают пищеварение и иммунитет в целом.

Питательные свойства чечевицы

В чечевице содержится большое количество фолиевой кислоты. По данным врачей, в чечевице содержится наибольшее количество фолиевой кислоты, чем в любом другом продукту. Употребление фолиевой кислоты позволяет предотвратить развитие онкологических заболеваний. В одной порции чечевицы содержится более 90% суточной нормы фолиевой кислоты.
Чечевица отличный источник железа.
Растворимая клетчатка содержащаяся в чечевице, позволяет нормализовать пищеварение и даже препятствует развитию рака кишечника.
Для людей страдающих от диабета очень полезен тарельчатый сорт чечевицы, который отлично снижает уровень сахара в крови.
Чечевица хорошо сохраняет свои свойства после резких температурных перепадов. Поэтому можно смело ее консервировать и варить в супах.
Помогает нормализовать работу мочеполовой системы.
Предотвращает развития рака груди (исофлавоны содержащиеся в чечевице способствуют предотвращению рака груди).
Людям с язвой двенадцатиперстной кишки и желудка рекомендуется употреблять пюре из чечевицы.
Пюре из чечевицы отлично помогает справляться с колитами.
В белках данного бобового содержаться очень полезные и даже незаменимые аминокислоты
Чечевица является экологически чистым продуктом, который не накапливает вредные вещества в себе (радионуклиды нитраты и т.д.)

Как похудеть с помощью чечевицы

Диета из чечевицы позволяет не только наладить деятельность практически всех систем вашего организма, но и нормализовать вес. Для похудения при помощи данного бобового, которое хорошо стимулирует организм человека к похудению, отлично подходит красный и зеленый сорт.

У похудения при помощи чечевицы есть несколько преимуществ, а именно:

Чечевица очень вкусная, что позволяет диете проходить довольно легко.
В ней содержится большое количество минералов и витаминов (железо, фосфор, цинк и витамины А,B), которые отлично подходят для коррекции веса.
Бобовые очень сытные и именно поэтому вы не будете ощущать чувства голода и худеть на глазах.

Для эффективного похудения необходимо составить для себя полноценное меню на несколько дней, а лучше всего на целую неделю (лучше всего подобные меню составлять с диетологом, который при его составлении учтет все необходимые для организма витамины, минералы и т.д.). При составлении меню учитывайте то, что кушать одно и тоже каждый день не только надоест, но и вредно. А вредно это с той точки зрения, что в организм должны попадать разные витамины, минералы и кислоты, а вы будете давать ему один и тот же набор. Поэтому — чередуйте блюда и добавляйте новые. Ниже приведен пример дневного рациона, но лучше всего проконсультироваться с диетологом, который при составлении меню учтет особенности вашего организма (аллергия, непереносимость и т.д.).

Завтрак: 100-200 грамм свежего йогурта или зеленый чай и яблоко.

Обед: любое чечевичное блюдо (пюре, котлеты, суп и т.д.)

Ужин: овощной салат с небольшим количеством подсолнечного масла или салат из жареного лука и чечевицы.

Рецепты популярных блюд из чечевицы

Котлеты из чечевицы

Чтобы приготовить котлеты на необходимо отварить в чистой воде красную чечевицу. В полученное пюре нужно добавить обжаренную луковицу, зубчик чеснока и мелко нарезанный болгарский красный перец. Когда пюре остынет — слепите котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте со всех сторон до приятного золотисто-коричневого цвета. Котлеты из чечевицы необходимо подавать к столу с соусом.

Чечевичные лепешки

Для приготовления чечевичных лепешек нам понадобится:

200 грамм консервированной чечевицы;
150 грамм нежирного творога;
1 куриное яйцо;
1 луковица;
мука;
соль, перец и тмин по вкусу.

Из чечевицы необходимо сделать пюре, в которое добавляем муку, яйцо и нарезанный лук. Из полученной смеси необходимо слепить лепешки и отправить на противень.

Духовку необходимо поставить на 225 градусов и запекать в ней лепешки на протяжении двадцати минут. Предварительно посыпьте лепешки из чечевицы приправами. Полученные лепешки необходимо подавать к столу с творогом.

Гарнир из чечевицы

Приготовить полезный и вкусный гарнир из чечевицы довольно просто. Прежде чем начать, нужно удостовериться, что у нас есть:

350 грамм зеленой чечевицы;
1 луковица;
несколько зубчиков чеснока;
лавровый лист и веточка тимьяна.

В кастрюлю положите чечевицу, лавровый лист, веточку тимьяна и нарезаный лук и чеснок. Содержимое кострюли залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и дайте содержимому повариться около 40 минут. Когда все будет готово — слейте воду и уберите лавровые листы и ветки тимьяна. В полученный гарнир необходимо бросить кусочек сливочного масла.

Полученный гарнир довольно вкусный и готовится очень просто, а самое главное — позволяет в короткие сроки нормализовать вес и общее состояние организма.

Пюре из чечевицы с яичницей

Для приготовления пюре из чечевицы на понадобится:

300 грамм консервированной чечевицы;
100 грамм бульона;
200 грамм суповых кореньев;
30 грамм сливочного масла.

Коренья необходимо отварить в бульоне, затем добавить чечевицу. Откинув содержимое кастрюли на сито — начинаем давить его при помощи блендера. В полученное пюре для вкуса необходимо добавить сливочное масло. Поджариваем необходимое количество яиц и подоем на стол вместе с чечевичным пюре.

Чечевичная похлебка

Чтобы приготовить легкую похлебку из чечевицы, нам потребуется:

500 грамм чечевицы;
2500 грамм очищенной воды;
250 грамм моркови;
2 луковицы;
соль, перец по вкусу.

Все перечисленные ингредиенты необходимо поместить в кастрюлю и варить на протяжении трех часов, переодически помешивая. По завершению, необходимо добавить соль и перец по вкусу. В случаях, когда похлебка выходит очень густой, можно добавить кипеченной воды.

Жесткие варианты чечевичных диет

В мире существует много различных диет, но самыми жесткими считаются моно-диеты, которые подразумевают употребление только одного продукта. В данном случае лучше всего подходит красная чечевица, в промежутках перед приемом также необходимо пить хороший зеленый чай. Чечевица может дать результат похудения до 1 киллограмма в день. Продолжать такую диету нельзя более 7 дней. Прежде чем начинать подобного рода диеты — обязательно консультируйтесь со своим лечащим врачом.