Фейхоа: полезные свойства, применение в кулинарии и медицине

0 в Альтернативная медицина, Здоровье, Полезные свойства
26-01-2014

Фейхоа является тропическим плодом, который еще мало изучен. Известно, что данное растение берет свои истоки в Южной Америке. Плоды фейхоа имеют запах земляники и ананаса, а вкус у них кисло-сладкий (также напоминает землянику, киви и ананас). В фейхоа содержится эфирное масло, которое очень вкусное и полезное (данный вкус можно ощутить в полной мере, примяв мякоть спелых плодов). Отметим, что фейхоа плохо поддается транспортировке и именно поэтому его плоды перевозят недозрелыми. По мнению специалистов, дозревший в искусственных условиях плод фейхоа, сохраняет в себе практически все полезные свойства.

Где растет фейхоа

Фейхоа является низкорослым, вечнозеленым древесным растением из рода Акка (семейство Миртовых), максимальная высота которого составляет 4 метра. Ягоды фейхоа имеют зеленый окрас и овальную форму. Вес ягод фейхоа обычно варьируется от 15 до 60 грамм, но также встречаются плоды по 110-120 грамм. Внешний вид фейхоа напоминает маленькие кабачки. Отметим, что созревший плод на ощупь должен быть мягким.

Родиной фейхоа является Бразилия, но выращивают в больших объемах данное растение в странах Средней Азии. Жоао да Силво Фейжо — первооткрыватель, который дал обнаруженному на территории Бразилии растению в конце XIX века название.

Фейхоа родом из тропиков, но отлично переносит низкие температуры (даже в России существует несколько плантаций данного растения) до -14 градусов включительно. Из-за своих свойств, фейхоа очень быстро распространилось по всему миру. В настоящее время, многие выращивают фейхоа в домашних условиях.

У фейхоа очень красивые крупные цветки, которые цветут довольно продолжительный период времени. Листья у данного растения имеют очень красивую серебристую окраску. Из-за своей красоты, фейхоа очень долгое время было декоративным растением, украшающим различные парки и скверы. В настоящее время, фейхоа можно встретить в парках и скверах не многих тропических стран.

В Россию и Украину фейхоа поставляется из Закавказья, куда его завезли еще до Великой Отечественной Войны. Растение плодоносит в ноябре и декабре, поэтому стоит ожидать его появления на прилавках с середины ноября.

Использование фейхоа в кулинарии

Плоды фейхоа можно употреблять не только в свежем виде, но и добавлять в различные блюда. Например, фейхоа хорошо подходит для добавления в выпечку и десерты. На прилавках магазинов можно встретить джем и варенье из фейхоа, а в домашних условиях можно сварить отличный компот. Перетертое фейхоа с сахаром позволяет ему дольше храниться. Стоит отметить, что такая смесь отлично повышает иммунитет. Лепестки растения также употребляются в пищу (они сладкие и довольно мясистые). Незрелые плоды фейхоа не используются в кулинарии — они твердые и невкусные. Зрелые плоды фейхоа в свою очередь мягкие и очень вкусные, их мякоть желеобразная с большим количеством семян.

Зрелые плоды фейхоа используются в качестве начинки для огромного количества конфет. В редких случаях, фейхоа может быть подано к столу в качестве гарнира к рыбным и даже мясным блюдам.

Перед употреблением свежей ягоды фейхоа, необходимо разрезать ее поперек и при помощи чайной ложки достать всю мякоть. У зрелого плода фейхоа мякоть отделяется очень легко. Хранятся свежие плоды фейхоа не более недели, после чего теряют вкус и увядают. Из-за короткого срока хранения, большое количество плодов фейхоа перерабатывается для сохранения полезных свойств и вкусовых качеств, а затем используется для приготовления продуктов, с более длительным сроком хранения.

Для приготовления сока из фейхоа, необходимо отобрать самые спелые, сладкие и сочные плоды. Для выжимания сока из фейхоа используется пресс, поэтому в очистке ягоды от шкурки нет необходимости. Для приготовления сока фейхоа в домашних условиях — можно воспользоваться обычной соковыжималкой. Для усиления полезных свойств сока, необходимо добавить в него несколько ложек натурального меда и тщательно размешать. Сок фейхоа можно смешивать и с другими соками (отлично подходит яблочный и банановый сок).

Из чего состоит фейхоа

В мякоти фейхоа содержится большое количество сахарозы и витамина С (количество данного витамина увеличивается по мере созревания плода). В плодах данного растения содержится много клетчатки и белка. Отличительной чертой фейхоа является огромное количество йода (по его количеству, фейхоа можно сравнить только с морепродуктами). Соединения йода в фейхоа растворимы в воде, что означает легкое усвоение организмом. Содержание йода в плодах может зависеть от территории, где было выращено растение. Отметим, что содержание йода у плодов с одного куста также может сильно отличаться.

В ягодах фейхоа содержится много полезных аминокислот и фенольных соединений (растворимый танин, лейкоантоцианы, катехины). Данные вещества являются отличными антиоксидантами, которые являются средствами для профилактики различных онкологических заболеваний. Большинство антиоксидантов содержится в кожуре фейхоа, поэтому необходимо употреблять в пищу плод целиком, не очищая.

У кожуры фейхоа не очень приятный, вяжущий и терпкий вкус. Большинство людей предпочитает заваривать чай из высушенной кожуры плодов фейхоа.

Как фейхоа используется в медицине

Фейхоа содержит в себе огромное количество полезных веществ, которые очень полезны беременным и кормящим женщинам. В период беременности, организм женщины испытывает дефицит йода, которого очень много в фейхоа. Уровень йода в организме можно восстановить простым добавлением фейхоа в свой рацион.

Медики рекомендуют добавить в свой рацион фейхоа людям,которые страдают от гастрита, пиелонефрита, атеросклероза, гипо — и авитоминоза, а также заболеваний ЖКТ и щитовидной железы.

Фейхоа также очень рекомендуется при ревматизме, малярии и цинге. В косметологии фейхоа используется для лечения угревой сыпи. В дерматологии используется эфирное масло, которое отлично снимает воспаление. Также можно отметить противогрибковые и антибактериальные свойства данного растения. Листья можно использовать в качестве дезинфицирующего и антисептического средства, которое ускоряет процесс заживления ран. При кровоточивости десен и зубной боли поможет отвар из листьев фейхоа.

Добавляя в свой рацион мякоть плода фейхоа, можно снизить уровень холестерина, снизить артериальное давление, уменьшить болезненные ощущения во время менструации. Также можно при помощи данной ягоды лечить рвоту, диарею и бронхит у детей.

При помоще экстракта коры можно хорошо защитить сердце и улучшить его дальнейшую работу. Фейхоа часто используют в народной медицине для приготовления различных лекарственных средств от базедовой болезни, атонических запоров и подагры. Фейхоа является отличным продуктом питания во время различных диет.