Фенхель: полезные свойства, противопоказания и рекомендации по употреблению

0 в Альтернативная медицина, Здоровье, Полезные свойства
24-01-2014

Фенхель является одним из самых древних растений, которое активно используется в косметологии. Различные косметологические средства с добавлением эфирного масла фенхеля, делают живот и грудь более подтянутыми, а также разглаживают морщины и выравнивают цвет кожи. В косметических салонах, при помощи паровых ванночек с добавлением фенхеля, улучшают цвет лица и очищают поры.

Семечки фенхеля содержат в себе до 6% эфирного масла, которое славится своими лечебными свойствами и приятным вкусом. В семенах фенхеля также есть жирное масло, которое своим составом очень похоже на какао. Лечебные свойства фенхеля заметил Гиппократ и рекомендовал при его помощи лечить колики у младенцев. Диоскорид спустя несколько столетий, советовал добавлять его в свой рацион людям, которые страдают от лишнего веса. Со временем были замечены свойства фенхеля, которые помогали лечить почечные, почечнокаменные и желудочные болезни. Интересный факт — добавление семян фенхеля в кулинарии, является отличным профилактическим средством вышеуказанных заболеваний.

Кулинария или медицина

Данная пряность не имеет никаких противопоказаний и используется в кулинарии довольно часто. Стоит отметить, что фенхель не следует употреблять в больших количествах беременным и кормящим женщинам. Данное растение хорошо стимулирует работу пищеворительной, мочеполовой и нервной систем. Также фенхель отлично питает костный мозг, кровь, мышцы и плазму. Используется в качестве ветрогонного, мечегонного, желудочного, болеутоляющего, отхаркивающего и даже тонизирующего медицинского средства. Употребляется чаще всего в виде порошка, настоя и семян.

Фенхель чаще всего встречается в итальянской, греческой и индийской кухнях. При приготовлении, его немного поджаривают и добавляют в варенья, пудинги, пироги, салаты, гарниры и супы. Также, фенхель добавляют при засолке овощей. Отметим, что ветрогонные свойства данного растения позволяют устранять боли связанные с скоплениями газов. Рекомендуется добавлять в бобовые, капусту и картошку (газообразующие продукты питания).

Для людей, которым противопоказаны острые специи — фенхель является настоящим спасением. В народе фенхель прозвали аптечным укропом и именно поэтом средство от вздутия живота называется «укропная вода». Аромат данной специи позволяет концентрировать внимание и успокаивать нервы.

Как правильно употреблять фенхель

Существует несколько популярных и очень простых рецептов, которые улучшают состояние организма при различных недомоганиях.

Нормализовать цикл месячных, облегчить климакс или усилить приток молока у кормящих женщин можно при помощи чая (2 чайных ложки семян необходимо залить стаканом кипятка), который необходимо пить три раза в день.
Улучшить обмен веществ можно при помощи употребления фенхеля в качестве пряности. Также можно жевать 1 чайную ложку семян после еды (освежит дыхание и улучшит пищеварение).
Чай из фенхеля отлично устраняет нервозность, страх и успокаивает центральную нервную систему.
Отхаркивающие свойства чая из фенхеля очень помогают во время простуды.
Скопление газов и колики у детей моно снять при помощи чая (чайная ложка семян на два стакана кипятка) или клизмы (10 грамм семян на стакан кипятка).
От воспаления глаз поможет компресс.
При заболеваниях почек необходимо делать настой из фенхеля и кориандра.

Противопоказаний у фенхеля нет, но перед употреблением стоит проконсультироваться у врача и пройти тест на переносимость данного продукта.