Шпинат: полезные свойства и существующие противопоказания к употреблению

0 в Альтернативная медицина, Здоровье, Полезные свойства
21-01-2014

Шпинат прибыл в наши края примерно в XIV веке из Англии, где его активно использовали в кулинарии. Полезные свойства шпината подтверждены врачами, а его прекрасный вкус можно оценить лично. Так какими же полезными свойствами обладает шпинат?

Прежде всего отметим, что наиболее вкусными и полезными являются свежие листья шпината. В консервированном виде, шпинат сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ, но всеже следует отдавать предпочтение свежей пище. Отметим, что шпинат отлично переносит перепады температуры, что позволяет ему сохранять свои свойства даже после серьезной термической обработки.

Полезные составляющие шпината

Шпинат содержит в себе огромное количество жиров, углеводов, клетчатки, крахмала и различных органических элементов. Большое содержание белков в шпинате, позволяет ему быть лидером среди других овощей. В составе шпината содержится довольно много витаминов групп PP, P, D(2) и конечно же A,B,C. Также в шпинате содержится очень много железа, которое хорошо усваивается за счет наличия соответствующих кислот (хорошее усвоение железа приводит к повышению гемоглобина в крови). Йода и лютеина (важный элемент для здоровья глаз) в шпинате больше чем в остальных овощах, что делает его практически наилучшим источником данных элементов.

Шпинат имеет полезные свойства, позволяющие бороться с лучевой болезнью. В таких случаях, шпинат добавляют в рацион больного.

Полезные свойства шпината

Шпинат хорошо помогает справиться с бессонницей и нервным перевозбуждением. Врачи рекомендуют всем пациентам страдающим от заболеваний кишечно-желудочного тракта, добавлять в свой рацион шпинат. Многие диеты включают в себя данный овощ, ведь он подходит людям с малокровием, диабетом и избыточным весом.
В научном мире существует много публикаций доказывающих свойства шпината, которые могут замедлять процессы старения, при условии регулярного употребления его в пище. Помимо этого, регулярное употребление шпината способствует улучшению зрения и укреплению сердечно-сосудистой системы.
При нарушениях работы поджелудочной железы, врачи настоятельно рекомендуют добавлять в свой рацион шпинат, чтобы он улучшал ее функционирование.
Для профилактики дистрофии сетчатки и катаракты, шпинат подходит лучше всего. В нем содержаться каротин, зеаксантин и лютеин, которые предупреждают их возникновение и останавливают дальнейшее развитие.
Высокое содержание йода способствует нормалиции работы щитовидной железы. Но помните, что перед употреблением каких-либо овощей в лечебных или профилактических целях, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Содержащийся в шпинате антиоксидант витамина Е, способствуют нормальному развитию половых желез и улучшению фертильности (зачатия). Помимо этого улучшается внешний вид и состояние кожи, а также волос.
Фолиевая кислота очень полезна для организма беременной женщины и именно поэтому следует включать шпинат в свой постоянный рацион, ведь в нем ее довольно много.
Наличие фолиевой кислоты позволяет употреблять шпинат для профилактики анемии.
Шпинат хорошо способствует вывод вредных веществ и токсинов из организма человека. Стоит отметить, что в шпинате содержится довольно мало каллорий, а рекомендуемый объем для употребления в пищу — 300 грамм в неделю.

Противопоказания к употреблению шпината

Данный продукт очень полезен, но его уникальный состав из витаминов, минералов и кислот может вызывать некоторые нежелательные последствия.

В шпинате содержится довольно большое количество щавелевой кислоты, которая не подходит для рациона людей страдающей от мочекаменной болезни и маленьких детей. Также не следует употреблять шпинат при наличии болезнях почек и печени. При ревматизме и подагре шпинат также не следует употреблять.
Употреблять шпинат в пищу необходимо сразу, иначе от долгого хранения в нем начнут вырабатываться вредные для организма вещества (азотистые соли).
Молодые листья шпината содержат меньшее количество щавелевой кислоты, поэтому следует стараться употреблять только их. В противном случае, можно нейтрализовать негативные свойства щавелевой кислоты при помощи сливок или молока.

Прежде чем начинать употреблять шпинат в своем рационе на постоянной основе — проконсультируйтесь со своим врачом.