Топинамбур является одним из самых вкусных и полезных корнеплодов, о существовании которого не все знают. Данный корнеплод принадлежит к семейству сложноцветных и имеет тонкие, довольно высокие стебли с широкими листьями (внешний вид и маслянистый привкус говорит о том, что топинамбур является родственником подсолнечника. Отметим, что топинамбур также называют земляной грушей и даже солнечным корнем.
Топинамбур пользуется популярностью среди садоводов из-за своего привлекательного вида и неприхотливости. Корень данного растения очень ценится, а внешне напоминает корень имбиря. Одним из свойств топинамбура является устойчивость к вредным веществам. Топинамбур не впитывает нитраты, пестициды и прочие вредные вещества. Данное растение хорошо переносит зиму, что позволяет собирать урожай осенью и весной.
Топинамбур в кулинарии
Топинамбур можно использоваться для приготовления большинства существующих блюд. Его можно жарить, варить, печь, варить из него компот, варенье и даже делать пюре. Но отметим, что наибольшее количество полезных веществ находится именно в сыром топинамбуре.
Состав топинамбура
Топинамбур содержит в себе большое количество витаминов (очень много витамина С), микроэлементов, калия, железа и диетической клетчатки. Железа в данном растении 25-30% от суточной нормы, калия около 20% и 18% магния. В клубнях топинамбура также содержится тиамин, ниацин, медь и фосфор.
В топинамбуре содержится большое количество легкоусвояемых углеводов, которые намного полезней тех, что содержатся в картофеле или морковке.
Полезные свойства топинамбура
Данный корнеплод очень вкусный и имеет огромное количество полезных свойств и именно поэтому часто используется в качестве лекарства от большинства заболеваний.
Соком топинамбура в народной медицине снижают кислотность и лечат изжогу. Кроме этого, сок топинамбура помогает при запорах и различных болях в животе. При его помощи снимают различные воспаления и часто лечат полиартриты.
Ежедневное употребление топинамбура в пищу помогает нормализовать работу сердца и улучшить состояние сосудов. Данное растение рекомендуется употреблять при гипертонии, атеросклерозе, тахикардии и ишемической болезни сердца. Антиоксидантные свойства земляной груши позволяют ей выводить из организма радионулиды, токсины, соли и тяжелые металлы. Топинамбур обязателен к употреблению людям, которые живут в промышленных городах.
Использование земляной груши (топинамбура) в косметологии
Свойства топинамбура активно используются в косметологии. Он позволяет разглаживать морщины и именно поэтому многие косметологические компании используют его в качестве сырья для своих омолаживающих средств. В народной медицине для разглаживания морщин применяют маску из корнеплодов топинамбура. Для ее приготовления необходимо натереть свежие корнеплоды и добавить немного оливкового масла. Полученную смесь необходимо наносить на 30 минут каждые 3-4 дня на протяжении месяца.
Данная маска позволит вернуть упругость кожи и сделать ее боле шелковистой и гладкой. Вместо оливкового масла, в маску можно добавить льняное или конопляное.
Похудение при помощи топинамбура
Содержащийся в топинамбуре инсулин позволяет нормализовать обмен веществ в организме. Он позволяет запустить процесс, который сжигает лишний жир и борется с лишними килограммами. Диеты с земляной грушей очень распространены и пользуются большой популярностью среди женщин. Лучше всего топинамбур употреблять в салатах с яблоками и грушами.
Как приготовить кофе из земляной груши
Данный корнеплод может полностью заменить кофе. Чтобы приготовить диетическое кофе из топинамбура необходимо облить его клубни кипятком, просушить и обжарить. Обжаренные клубни перемалываются в обыкновенной кофемолке. Полученный сухой, молоты топинамбур нужно заваривать как обычный кофе.
Недостатки
К недостаткам земляной груши можно отнести повышенное газообразование в кишечнике, которое происходит из-за употребления данного корнеплода. Данный эффект связан с тем, что водород, метан и углекислый газ образуется в ходе поглащения определенными кишечными бактериями инсулина, который содержится в растении.
Полезные свойства кориандра
Кориандр — это весьма полезное растение, которое произрастает на территориях множества стран. Данное растение является отличным средством для лечения множества заболеваний, а еще это отличный способ сбросить лишние килограммы не изменяя привычное меню. Для многих ...
Полезные свойства кунжута и кунжутного масла
Полезные свойства кунжута, также именуемого как сезам, дошли до нас из древних времен. Уже тогда кунжут пользовался огромной популярностью и упоминался во многих таинственных легендах и преданиях. Кунжут относится к однолетним растениям, а его плоды ...
Свёкла: полезные свойства, способы приготовления и противопоказания
Свёкла является очень вкусным и полезным овощем, который используется людьми с очень давних времен. Известно, что в Средиземноморье и Вавилоне свёклу использовали в кулинарии и медицине. Для приготовления лекарственных средств использовались корни, ведь именно в ...
Розмарин: полезные свойства, использование в народной медицине и кулинарии
Розмарин является растением с отличным ароматом, которое использовалось жителями Древнего Рима в медицинских и кулинарных целях. За всю свою историю, розмарин не только использовался в качестве пряности и лекарственного средства, но и был священным растением, ...
Шафран: полезные свойства, использование в кулинарии и противопоказания
С давних времен люди используют различные специи и приправы для улучшения вкусовых качеств приготовленной пищи. Шафран является довольно популярной специей, которая имеет не только отличные вкусовые качества, но и большое количество полезных свойств для человеческого ...народные средстваПольза корнеплодов
Автор статьи:
Изображения: Интернет
Используя данную информацию на других ресурсах в сети Интернет, обязательно оставляйте активную ссылку на сайт just-my-beauty.com
Постоянная ссылка на данную статью:
Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля выделены
добавить комментарий
